Crema de ardei este un preparat perfect ca aperitiv sau chiar ca fel principal, dar o puteți folosi și ca bază pentru a servi un al doilea fel de mâncare, precum un file de porc.
- Doze pentru 2 persoane
- 200 gr de cartofi
- 300 gr ardei galbeni
- 100 gr ceapa (optional)
- 1 litru de bulion de legume
- sare
- ulei de măsline extravirgin
Cum se face crema de ardei
Mai întâi, decojiți ardeii și cartofii, apoi tăiați primul fâșii și al doilea în cuburi.
Daca doriti puteti adauga si ceapa taiata felii subtiri.
1 Aduceți apa la fierbere, scufundați legumele în ea și lăsați-l să fiarbă până când se înmoaie
2 Dați deoparte puțin de pe aragaz și mixați legumele cu un blender până obțineți o cremă netedă, adăugând, dacă este nevoie
3 Atât, sosul de ardei este gata: l-am servit rece, cu busuioc proaspăt și puțin feta mărunțită.
