| Conservarea ardeilor grasi pentru umplut |
|
Conservarea ardeilor grasi pentru umplut
Pentru umplut, se aleg ardeii proaspeti, carnosi si nu prea mari. Se taie un capacel in jurul coditei si se scot cotoarele, se curata de seminte si de vinisoare, dupa care se gusta, inlaturand pe cei iuti.
Se spala bine, se lasa sa se scurga si se oparesc 3-4 minute. Se scot, se scurg bine de apa si se aseaza in borcane, unul in altul, cu atentie,pentru a nu se rupe. In acest mod incap mai multi ardei grasi in borcan. Se umplu apoi borcanele cu apa in care au fost opariti ardeii.
Se sterilizeaza in prima zi 25-30 minute, iar in a doua zi 10-15 minute.
|
