Gogosari in otet (reteta 3)

Se aleg gogosarii, se spala, se inteapa cu o furculita o singura data langa coada, apoi se lasa sa se scurga de apa pe o sita sau pe o strecuratoare.

Se prepara otetul adaugand la un litru de 9°, 2 litri apa, 3 linguri sare, 20g ulei, 25 bucati zahar, 2-3 foi de dafin si cateva boabe de piper.

Otetul astfel pregatit se pune pe foc si cand clocoteste, se introduc gogosarii pe rand, pentru a avea loc sa fie intorsi pe toate partile. Dupa un clocot doua, se scot cu o lingura cu gauri.

Dupa ce s-au racit, se aseaza in borcan, unul langa altul, iar printre ei se pun bucati de hrean si cateva buchetele de conopida.

Deasupra se aseaza o punga cu boabe de mustar, frunze de visin si doua scandurele.

Se toarna otetul rece peste gogosari si se leaga cu doua randuri de celofan. Se pastreaza borcanul la un loc uscat si bine aerisit.

{mos_fb_discuss:8}